喜歡吃麵食,應該都會喜歡老虎麵(我先舉手)老虎麵的經典滋味百吃不膩最難忘!

台北吃老虎麵除了韓記老虎麵外,現在也有很多選擇

民生東路五段後巷開幕才一個月的「虎笑麵屋」,我就覺得不錯吃!

尤其是分量超多的滿滿滿牛肉湯,整套組合餐點最貴才250元,堪稱霸氣級的老虎麵

雖然是第一次吃這家店,但吃的當下我們就決定:之後一定會再回來

原因很簡單,因為moㄤ住在附近,住得近、有事沒事在民生社區走走散步看風景

不知不覺地,民生東路(民生社區)幾乎是我們的後陽台兼灶咖(廚房)

OS:摸ㄤ皺眉抱怨:還不是因為妳不下廚,我們只好向外覓食

到處晃晃,尋找新開幕餐廳,漸漸變成我們夫妻之間的小情趣

這天就發現家裏面後巷的新開幕麵店,店名叫作虎笑麵屋

上網搜尋發現,原本店名「笑面虎麵食麻辣」,因為有其他公司搶先註冊使用

OS:台灣好像就是這樣,不管是不是老店,沒有註冊就很麻煩!

為了避免未來可能發生的糾紛,更改店名為「虎笑麵屋」

虎笑麵屋店名寓意詼諧,取自英文名字whole chou

發音念起來近似台語諧音「好笑」,充分展現店家對生活的調侃與處之泰然(好樂觀!鼓掌!

虎笑麵屋的正確地址是:台北市松山區三民路113巷18號

相關位置靠近在民生社區後段的巷弄裡(民生圓環那裡有家星巴克,可以認這個標誌)

因為下午吃的很飽,比較不會餓,睡了一個下午覺,起床已經接近晚上七點多…

我們選在晚上這個時間出門,原本很擔心沒有餐廳營業(民生社區入夜比較安靜)

還好,就在轉角遇見了這家新開幕麵店:虎笑麵屋

後來問店家服務,只營業到晚上九點(mo大概8點抵達還有得吃嘿嘿!

民生社區也算美食一級戰區,店租貴、饕客挑嘴,餐廳能在這裡開店,想必有幾把功夫

虎笑麵屋工業風店裝潢非常型格,環境乾淨衛生,很有日式拉麵的Fu

美食家姚舜大哥也住在民生圓環,她在粉專上也有分享這家麵店

從這些蛛絲馬跡的網路搜尋,感覺是一家可以試試看的新餐廳(對吧

不知道大家有沒有壞習慣?mo的壞習慣就是,每次吃到好吃的東西,眼睛就會口波亮的睜開~

手工麵條+特調醬料+融入十數種香料及辣椒的辣油!算是虎笑麵屋老虎麵特色!

香噴噴的炸醬配上Q彈的麵條,用筷子拌開的過程中飄散出香氣四溢~好香!好開胃!

拌完之後的當下馬上品嘗,麵條吸附特製辣醬咀嚼在口腔

歪嘴mo才剛吃幾口就被它的香味震攝住,越吃越刷嘴

重點在於虎笑麵屋老虎麵的香辣,辣得恰到好處、到位也到胃!

不是辛辣!而是更高竿的香辣ㄚ

不會讓你吃到頭皮發麻、揮汗如雨的那種狼狽模樣

吃得津津有味,對於愛吃麵食的我來說,相當有吸引力?

是優雅的香辣,就算不太敢吃辣或不吃辣的朋友來,也可以試試看

麵條人人會煮,但是煮得好不好吃又是一門功夫!

虎笑麵屋店內使用的麵條偏向油麵跟拉麵的綜合版,麵體呈現較自然的不規則形狀

煮出來的麵條顏色略為淡黃,手工製作的油麵,未添加色素

日光燈下看是顯現出清爽的淡黃色(有一說是:便利貼的淡黃色!?

虎笑麵屋吃起來的麵條口感略Q,偏向拉麵的紮實,韌性較高

吃起來也比較有嚼勁,會有一種吃麵的爽快感(麵食控最喜歡的口感

不用多久功夫,虎笑麵屋一碗麵已經見底!

碗底跟老虎的圖騰,對上了「老虎」的招牌,讓人看見就忍不住露出會心一笑的表情

忍不住抬頭重新環顧了一圈店內,揣測虎笑麵屋老闆的幽默與型格用心

韓記老虎麵的麻辣燙好吃,很多朋友喜歡吃過對他的麻辣燙讚不絕口;

其次是麻膳堂的麻辣燙,mo也常常去吃(這兩家的麻辣都是重口味,愛吃辣的人都喜歡

這家店一樣是麻辣湯底加上鴨血和豆腐~光是看著就特別有食慾!

紅通通的麻辣湯色在燈光下閃爍,彷彿是跳著艷舞的女郎勾引著我(耶?

這一定要吃看看啊,否則怎麼對得起辛苦跳艷舞的麻辣女郎(越來越歪XD

但老實說,吃了幾口,虎笑麵屋有一點點點小失望

麻辣女郎,咱們澎水相逢也是一場緣分,但是對不起我一定要說真話

麻辣鴨血普通、香味略嫌不足,鹹度偏高,吃完一直想要喝開水!?

麻辣豆腐尚可,從咬一口的豆腐孔縫,看得出來是吸滿滿的麻辣湯精華

畫面十足的漂亮,豆腐的豆香沒有被麻辣湯掩沒,仍散發著含蓄的香氣,這個很可以!

忘記說,mo很喜歡這種照片的角度,很自然的隨意

每一張照片的視角是,我坐在椅子上看出去的畫面(猜到mo的位置在哪裡嗎?

沒有刻意的拍攝,用一般人你跟我一樣的吃飯視角去觀察這間店的真實感受

牙口不好的假老虎可以試試看牛肉湯,滋味獲得現場男女一致稱讚是今日最好吃!

虎笑麵屋費工熬煮的麻辣湯,加入滿滿滿的牛肉,形成今日的上選牛肉湯

老闆自己都在粉專上笑稱:肉成這樣,合理嗎?

貪吃鬼顧客回答:很合理!滿滿滿的牛肉湯吃起來好爽啊!

一般牛肉纖維多,口感偏硬,熬煮向來有其竅門

認真思考這家店可以煮的這樣好喝,確實花費了不少功夫(摸下巴的一休和尚思考pose

牛肉軟嫩好吃,而不是軟爛無咀嚼感,真的很不容易啊(已臣服~

牛肉無腥味、軟嫩入口,不老不柴,猶帶著糖色的醬香

而看似清澈如鏡的牛肉湯湯頭,喝一口是鮮甜濃郁,

湯汁中融入牛肉、蔬菜熬煮的精華,濃郁卻毫不油膩,整個走霸氣路線

mo吃到後面已經非常飽足了,但是對於牛肉湯的滋味還是捨不得割捨

雙手拿著小湯匙、顫抖著(好飽好掙扎)一小匙一小匙的舀湯,就是捨不得少喝一口牛肉湯!

好不容易把整碗虎笑麵屋滿滿滿的上選牛肉湯喝完,讓人吃的意猶未盡,對味也對胃!

台灣有多愛吃麵?大概已經快追上吃火鍋的愛好,市售相關產品越來越多

乾拌麵更是進入戰國時代!根據家樂福統計,2018年乾拌麵相關商品高達600多支

2018年一整年下來統計,量販超市賣出去的麵類產品裡面,就有1/3是乾拌麵(太威了!

為了競爭這塊市場,乾拌麵品項輩出在每一個量販貨架上都可以看見~

除了大家熟悉的台南阿舍乾麵、KiKi乾拌麵、五木麻辣寬捲麵

包括曾國城的曾拌麵、速玲媽咪的回魂麵,以及賈靜雯的麻花麵,很多藝人品牌也插旗搶食!

雖然在家煮麵,方便又快速,但是如果有時間,我更喜歡出外覓食,冒險的嚐鮮尋點

這次發現的虎笑麵屋是一大亮點,讓很久沒有寫食記的編輯,忍不住又手癢了打完這篇稿子

虎笑麵屋吃麵吃到一半時,突然間的好奇心發作(好奇殺死一隻貓?

順手搜尋「老虎麵」由來?為什麼叫做老虎麵?老虎麵的起源?

but~網路資訊一堆,都沒看見什麼整理,最多人口耳相傳是:乾拌麵的麻辣入口很辣

因為很辣,吃的表情皺成一團,哈哈哈的吐氣,表情就像老虎一樣,所以叫做「老虎麵」?

可信度幾成?妳怎麼看?恩亨~~

最後總結一下,整體來說,虎笑麵屋品質、口味都在水準之上;

牛肉湯是滿滿的好料,湯略微辣;老闆給的好大方,饕客吃得滿足、大呼過癮!

手工老虎麵的麵條好吃又有Q勁,比起麻辣的鹹度,香辣的優雅更勝一籌(贏了

重點是,老虎麵+牛肉湯+小菜+飲料,整套套餐才收250元

放眼望去,台北市餐廳價格越來越貴,虎笑麵屋價格不會高不可攀!很值得去吃(再贏

======編輯吃什麼。虎笑麵屋=======

地址:台北市松山區三民路113巷18號

公共運輸:捷運南京三民站走路10分鐘

電話:02-2766-6978

營業時間:周一公休,其他日子12:00~14:30、17:30~21:00

店家粉專:https://www.facebook.com/pg/wholechou/about/

推薦菜色:每日菜單寫在黑板上,推薦必吃「滿滿牛肉套餐」NT$250元

「滿滿牛肉套餐」內含:麻辣老虎麵1碗+上選牛肉湯1碗+糖心蛋&小菜1分+紅茶1杯。

小菜推薦必吃「麻辣米血糕」NT$60元、「煙燻豬耳朵」NY40$元。

mo溫馨小提醒:虎笑麵屋餐食皆可以調整辣度、或是選擇不辣!

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