最近很喜歡「小農牛奶」,繼上篇的鮮乳界奧斯卡界名單出爐,新歡是友善農場

全程掌握牛的飼養環境與醫療,嚴格把關榨取生乳、代工廠、物流、冷藏等安全標準

小農牛奶直送概念,打破原有「價格」、「品牌」優先的思維

不以賺錢為目標,而是品質至上,這種想法讓mo非常激賞!

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➤什麼是友善農場

友善農(牧)場的經營理念是:對牛、環境、消費者友善,

也就是「對牛友善、對環境友善、對消費者友善」。

提供好的居住環境,除了室內舒適環境,如果有室外的放牧活動空間更好

牛不用關在房舍內,而是可以在戶外一邊曬太陽、一邊吃牧草,輕鬆逍遙的畫面,當然很快樂。

但是,快樂能不能增加牛乳的生產量?

目前學界有不同看法,回歸初衷,飼養乳牛以乳汁產量和品質優先考量,

牛乳生產過程不一定要採取標準化大規模製程,適合小農多元化生產需要。

《友善農場─對牛友善─友善飼養》

友善農場和有機無毒農場的概念不一樣,千萬不要混淆!

牛隻飼養過程中,在友善農場會有比一般牧場更寬敞的活動空間!

歐盟標準,「友善農場」每頭牛的生長環境要有12平方公尺。

林鳳營牧場,是全台灣唯一符合歐盟標準的牧場。

林鳳營牧場的友善牧場是參考美國和以色列標準。

每一棟牛舍裡,裝設為牛隻按摩並清潔的「刷背機」,還有風扇、噴水設備。

每頭牛跟設備的間隔距離、風速、空調啟動等都有專業設定標準。

給牛充足的營養:專業人員每日依據牛的狀況調製營養健康餐食,牧草等原料全部溯源管理

還有專業的獸醫團隊一天24小時的駐場照顧,保護乳牛的身體健康權益。例如,林鳳營牧場。

乳牛專家認為,這些條件具備時,牛的產乳量會提高

《友善農場─對環境友善》

設有牧場內牛排泄物等廢液集中處理池和沼氣發電設備,避免廢液直接排出會汙染環境

牛隻排泄物等廢液在處理之後,會將濾出的糞渣等,轉作為堆肥使用,

至於,高濃度汙水則轉用在沼氣發電,最後排出的水符合BOT及COT的流放水標準。

處理過程雖然麻煩,卻象徵了人類科技與地球環境的和平相處的進步

例如,林鳳營牧場是目前全台唯一自設沼氣發電和堆肥場的牧場。

《友善農場─對消費者友善》

對源頭牧草,以及牛的健康、榨乳流程全程控制良好品質安全,全程安全可追溯。

產銷資訊透明,消費者掃描QR-Code,可了解鮮乳來源、製程及檢驗資訊,確保消費者食用安全。

能夠堅持上面三點,也就是友善牛奶

➤目前有哪些品牌推出「友善牛奶」?

林鳳營友善鮮乳:這一篇提到的林鳳營牧場,是全台唯一由乳品製造商自營的牧場

林鳳營友善鮮乳的特色還有,是目前業界最大的臺灣良好農業規範(TGAP,Taiwan Good Agriculture Practice)牧場

專家評鑑,林鳳營友善鮮乳2018年取得「友善畜產人道驗證牧場」認證。

除此之外,還有很多的小農自創品牌。

推薦「鮮乳坊」是與彰化福興豐樂牧場、雲林崙背嘉明牧場合作

「鮮乳坊」也是全台唯一動物獸醫師成立的鮮乳品牌,優點包括:

✓單一乳源生產溯源、✓獸醫師源頭把關、✓優於市場行情15~20%的公平收購價、✓無添加無調整、✓摒棄標準化製程。

「鮮乳坊」的特色是,如實反映鮮乳依地域、時令、飼養方式、氣候、濕度等變化而變化的特性,

消費者可以嚐到原始風味。打破原有「價格」、「品牌」優先的思維。

瑞穗、光泉等目前好像還沒有推出相關的友善鮮乳產品。

未來,有沒有機會喝到它們家的小農鮮乳或友善鮮乳?

答案不敢肯定,但是mo始終相信「要善良」

友善鮮乳的發展是未來趨勢,有興趣的人也敬請期待